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鞏義市鴻睿機械制造有限公司
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鴻睿米粉機專業解讀米粉的質量指標
在過去使用傳統工藝制作米粉的時候，我們在人工制作米粉的時候可以分析米粉的質量。而今天，米粉機多用米粉機制造，人有主導者變成了參與者，那么對于米粉的質量，好多人只知其一不知其二，鴻睿米粉機現在為您專業解讀米粉的質量指標，讓你做米粉得心應手，買米粉胸有成竹。
1．感官指標 (1)色澤正常、均勻一致。 (2)氣味正常、無酸味、無霉味及其他異味。 (3)烹調性煮熟后I=1感不黏、不牙磣、柔軟爽口。
2．規格 米粉直徑：0．6～1．8mm。 米粉長度：(210±5)mm。 米粉直徑、米粉長度可根據實際要求自定。
3．衛生指標 (1)衛生指標應符合國家淀粉類制品衛生標準GB 2713—1996規定。 (2)食品添加劑應符合GB 2760--1996的規定。
4．理化指標 水分≤14．0％；旺度≥82％；吐漿≤loZ；酸度≤8．0；不整齊度≤18．o％；彎曲斷條率≤20％；自然斷條率≤8．0；包裝破損率％≤10；含砂量無牙磣；烹調性合格。
如果您掌握以上幾點，無論是制作，買賣米粉都會得心應手。我們鴻睿機械生產的米粉機加工產品種類多：既可生產粉絲、粉條、牛筋面（又稱朝鮮冷面、涼面）、雜糧面條、還可生產米粉米線、酸辣粉、桂林米粉、豆絲、糍粑、年糕等多種產品。產品色澤純正，口感舒適。雜糧面條、粉絲晶亮剔透，外表光滑，厚薄、粗細均勻可調，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道純正。
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